TUGAS KELOMPOK

Tugas 4

TUGAS 3

 "PENENTUAN KADAR KARBOHIDRAT"
DASAR PRINSIP  :     
                  Prinsip kerja cara ini adalah hidrolisis pati oleh asam menjadi gula pereduksi. Pada penetapan cara Luff dipakai pereduksi garam Cu kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu²⁺menjadi Cu⁺ atau CuO direduksi menjadi Cu₂O yang berwarna merah bata. Kemudian kelebihan CuO ditetapkan dengan cara iodometri.

 REAKSI : 

CARA KERJA :

TUGAS 2

   1.   Jelaskan defenisi beberapa istilahh berikut :

     a.    Karbohidrat

     b.    Disakarida

     c.     Polihidroksi aldopentosa 

     d.    Polihidroksi ketoheksosa

    jawab =

      a.   Karbohidrat adalah senyawa organik yang terdiri dari atom karbon (C) dan hidrat (H₂O) serta mengandung sejumlah besar gugus hidroksil (-OH)  dengan rumus umum C_n(H₂O)_n.

    b.  Disakarida adalah karbohidrat yang terbentuk dari 2 monosakarida yang sejenis atau tidak yang saling berikatan dan apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan terurai menjadi 2 molekul monosakarida.

    c.  Polihidroksi aldopentosa adalah struktur karbohidrat yang tersusun atas  5 atom C, banyak gugus hidroksi dan gugus aldehid yang berada pada atom C pertama. 

   d. Polihidroksi ketoheksosa adalah struktur karbohidrat yang tersusun atas 6 atom C, banyak gugus hidroksi dan gugus keton yang berada pada atom C kedua.

   2.    Tuliskan sepuluh contoh monosakarida kemudian klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

MOnosakarida	Klasifikasi Monosakarida
	berdasarkan gugus fungsi		berdasarkan jumlah atom C
	Aldosa	Ketosa	Triosa	Tetrosa	Pentosa	Heksosa
1 Gliseraldehid	X		x
2 Eritrosa	x			x
3 Ribosa	x				x
4 galaktosa	x					x
5 Psikosa		x				x
6 dihidroksi ketosa		x	x
7 Eritrosa		x		x
8 Xylulosa		x			x
9 Tagatosa		x				x
10 Fruktosa		x				x

    3.    Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

            a.    Polihidroksi L-aldotriosa

          b.    Polihidroksi D-ketopentosa

           c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

          d.    Polihidroksi D-ketotetrosa 

     Jawab = 

        a.    Polihidroksi L-aldotriosa

         b.    Polihidroksi D-ketopentosa

         c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

        d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

   

   4.    Tentukan jumlah atom C kiral pada :

           a.    Polihidroksi L-aldotriosa

          b.    Polihidroksi D-ketopentosa 

          c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

         d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

    jawab :

          a.    Polihidroksi L-aldotriosa

          b.    Polihidroksi D-ketopentosa 

          c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

         d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

    5.    Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi ketosa (8molekul fisher isomer D)

       jawab :

    6. Gambarkan stuktur molekul model haworth L-aldoheksosa ( 8 molekul)

  jawab :

tugas1

Gambarkan Struktur Molekul Mod3el Fisher dari isomer :

aa.       Aldoheksosa (16)

bb.   Ketoheksosa (8)

Jawab :

a.        

aa. Aldoheksosa

b. Ketoheksosa